Knusperfisch mit Austernsauce

pankozander

  1. Ich habe ein Zanderfilet in Streifen geschnitten,
  2. dann Mehl und Ei verquirlt und die Stücke darin gewendet.
  3. Danach wurden die Stücke in japanischem Paniermehl (Panko) paniert.
  4. Ausgebacken habe ich die Stücke dann in einer Mischung aus Sonnenblumenöl und Butterschmalz.
  5. Dazu kann man Austernsauce servieren. Mayonnaise oder Ketchup sind aber auch in Ordnung.

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