Gurkensalat ost/west

Gurkensalat szechuan

In dieser Folge bereite ich ein Gericht auf zwei unterschiedliche Arten zu: Einmal den klassischen Gurkensalat mit saurer Sahne und einmal den Gurkensalat auf  Szechuan-Art.

 Zutaten (deutscher Gurkensalat)

  • 1 Gurke in Scheiben
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1/2 Bund Schnittlauch oder eine Zwiebel
  • 1 TL Zucker
  • 1 Bund Dill
  • 1 EL Sesam (und/oder dunkles Sesamöl)
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

  1. Alle Zutaten mischen.
  2. Im Kühlschrank mindestens 15 Minuten ziehen lassen

 

Zutaten (Gurkensalat Szechuan-Art)

  • 1 Gurke
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 5-6 Körner Szechuanpfeffer
  • optional: Chilischote
  • Chiliflocken
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL dunkler, chinesischer Essig
  • optional: Korianderblätter

Zubereitung

  1. Knoblauch und Gurken mit der flachen Seite eines breiten Messers zerschmettern, dann zerkleinern.
  2. Übrige Zutaten zugeben, gut durchmengen.

Zutaten

Zutaten für den Gurkensalat deutsch

Gurkensalat deutschGurkensalat deutsch

 


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