Kürbissuppe

HKP143

Wie gewünscht koche ich eine Kürbissuppe. Vegan!

Zutaten (Gemüsesuppe)

  • 1 große Karotte (oder Schalen und Strünke)
  • 1 Stange Stauden- und Stückchen Knollensellerie (s.o.)
  • optional: 2-3 Petersilienwurzeln
  • optional: weiteres Gemüse wie Lauch, Zwiebeln, etc.
  • 2 Liter Wasser

Zutaten (Kürbissuppe)

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • Salz nach Geschmack
  • optional: Öl (zum Braten der Kürbiswürfel)
  • optional: Kürbiskerne und/oder Kürbiskernöl zum Garnieren der fertigen Suppe
  • weitere optionale Zutaten: Ingwer, Chili, Currypulver, Kokosmilch, Sahne, Muskatnuss

 

 

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