Hähnchenconsommé

HKP147Heute mache ich eine Hühnersuppe für feine Leute. Zutaten:

  • 1 kg Hähnchenkeulen oder Hähnchenflügel
  • 250g Hähnchenbrustfilet
  • 2EL Magermilchpulver
  • 1 große Karotte
  • 1/3 Stück Staudensellerie
  • 2-3 Petersilienwurzeln
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Stange Lauch
  • 1 EL Macisblüte
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 3 Liter Wasser

In der Folge erwähnt: HKP002 Hühnersuppe, HKP003 Geflügelsalat

Der Serviervorschlag im Weinglas war nicht so spektakulär wie erwartet. HKP147-2

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