Creme Brulee

creme brulee

Das Dessert für Pyromanen.

Zutaten

  • 4 EL Zucker
  • 300 ml Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 6 Eigelb
  • brauner Zucker

Zubereitung

  1. Vanilleschote ausschaben und das Mark mit Ei und Zucker verrühren.
  2. Den Rest der Vanilleschote mit der Sahne erhitzen.
  3. Heiße Sahne und Eimasse gründlich vermischen. feuerfeste Förmchen füllen.
  4. Im Wasserbad im Ofen bei 100°C ca 60 Minuten garen oder, bis die Masse fest geworden ist.
  5. Anschließend die Formen in den Kühlschrank stellen und am besten über Nacht abkühlen.
  6. Mit braunem Zucker bestreuen und mit Feuer oder Grill karamellisieren.

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