Gurkensalat ost/west

In dieser Folge bereite ich ein Gericht auf zwei unterschiedliche Arten zu: Einmal den klassischen Gurkensalat mit saurer Sahne und einmal den Gurkensalat auf  Szechuan-Art.

 Zutaten (deutscher Gurkensalat)

• 1 Gurke in Scheiben
• 1 Becher saure Sahne
• 1/2 Bund Schnittlauch oder eine Zwiebel
• 1 TL Zucker
• 1 Bund Dill
• 1 EL Sesam (und/oder dunkles Sesamöl)
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Alle Zutaten mischen.
2. Im Kühlschrank mindestens 15 Minuten ziehen lassen

Zutaten (Gurkensalat Szechuan-Art)

• 1 Gurke
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 5-6 Körner Szechuanpfeffer
• optional: Chilischote
• Chiliflocken
• 1 TL Zucker
• 1 TL dunkler, chinesischer Essig
• optional: Korianderblätter

Zubereitung

1. Knoblauch und Gurken mit der flachen Seite eines breiten Messers zerschmettern, dann zerkleinern.
2. Übrige Zutaten zugeben, gut durchmengen.

Zutaten für den Gurkensalat deutsch

Gurkensalat deutsch