In dieser Folge versuche ich mich an einer stark vereinfachten Variante eines klassischen, nordchinesesischen Gerichtes. Beitrag lesenEntenbrust nach Peking-Art MP3 [10 MB]DownloadShow URL
Die Entenbrust habe ich gefroren gekauft und am Vortag in eine 10%ige Salzlösung eingelegt. Dann… Beitrag lesenEntenbrust mit Maronen
