Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Zutaten 500g Magerquark 150 ml Vollmich 1-2 Lauchzwiebel(n) Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Bärlauch, Dill, etc.) Saft eines Zitroneviertels Salz und Pfeffer Den Quark am besten am Vortag bereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Pellkartoffeln und Leinöl servieren. … Weiterlesen

Borschtsch

Aus dem Winter habe ich noch diese Episode übrig. Ein Klassiker der osteuropäischen Küche. Wie bei den meisten Eintopfgerichten gibt es unzählige Varianten von Rezepten. Ich habe meinen Borschtsch nicht gesäuert (Das geht mit Zitronensaft oder Essig) und das Tomatenmark vergessen. Das … Weiterlesen

Tzaziki

Heute gibt es einen griechischen Klassiker, der sowohl Brot, Gemüse als auch Fleischgerichte bereichern kann. MP3 [7 MB]MPEG-4 AAC Audio [10 MB]DownloadShow URL

Gurkensalat ost/west

In dieser Folge bereite ich ein Gericht auf zwei unterschiedliche Arten zu: Einmal den klassischen Gurkensalat mit saurer Sahne und einmal den Gurkensalat auf  Szechuan-Art. MP3 [9 MB]DownloadShow URL