Zutaten 500g Magerquark 150 ml Vollmich 1-2 Lauchzwiebel(n) Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Bärlauch, Dill, etc.) Saft eines Zitroneviertels Salz und Pfeffer Den Quark am besten am Vortag bereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Pellkartoffeln und Leinöl servieren. … Weiterlesen
Aus dem Winter habe ich noch diese Episode übrig. Ein Klassiker der osteuropäischen Küche. Wie bei den meisten Eintopfgerichten gibt es unzählige Varianten von Rezepten. Ich habe meinen Borschtsch nicht gesäuert (Das geht mit Zitronensaft oder Essig) und das Tomatenmark vergessen. Das … Weiterlesen
Heute probiere ich aus, ein Stück Lachs zu beizen. MP3 [6 MB]MPEG-4 AAC Audio [9 MB]DownloadShow URL
Heute gibt es einen griechischen Klassiker, der sowohl Brot, Gemüse als auch Fleischgerichte bereichern kann. MP3 [7 MB]MPEG-4 AAC Audio [10 MB]DownloadShow URL
In dieser Folge bereite ich ein Gericht auf zwei unterschiedliche Arten zu: Einmal den klassischen Gurkensalat mit saurer Sahne und einmal den Gurkensalat auf Szechuan-Art. MP3 [9 MB]DownloadShow URL