In der Küche mit Vicky

Vicky hat spontan vorgeschlagen, dass wir einen Podcast machen sollen. Das lasse ich mir natürlich nicht zweimal sagen, obwohl wir eigentlich nichts Neues gekocht haben. Wir haben zusammen Jiaozi gemacht und ich habe mir wieder einen Vorrat an Butterfett zum … Weiterlesen

Rippchen ost/west

In dieser Folge mache ich Rippchen auf zwei unterschiedliche Arten. Wie bei dem Gurkensalat neulich stelle ich Euch eine westliche und eine östliche Rezeptur vor. MP3 [13 MB]DownloadShow URL

Gebackener Schweinebauch

Im süddeutschen Raum bekommt man diesen herrlichen, knusprig-saftigen Braten an fast jeder Ecke. In meiner Zeit in München habe ich diese Spezialität schätzen gelernt. Hier im Norden  ist es vorteilhaft, wenn man weiß, wie man sich so etwas zubereiten kann. … Weiterlesen