Wie gewünscht koche ich eine Kürbissuppe. Vegan!
Zutaten (Gemüsesuppe)
- 1 große Karotte (oder Schalen und Strünke)
- 1 Stange Stauden- und Stückchen Knollensellerie (s.o.)
- optional: 2-3 Petersilienwurzeln
- optional: weiteres Gemüse wie Lauch, Zwiebeln, etc.
- 2 Liter Wasser
Zutaten (Kürbissuppe)
- 1 Hokkaido-Kürbis
- Salz nach Geschmack
- optional: Öl (zum Braten der Kürbiswürfel)
- optional: Kürbiskerne und/oder Kürbiskernöl zum Garnieren der fertigen Suppe
- weitere optionale Zutaten: Ingwer, Chili, Currypulver, Kokosmilch, Sahne, Muskatnuss