Stephans Tzatziki
Ingredients
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Becher Creme Fraîche
- 1 Becher Schmand
- 1 Schlangengurke
- Knoblauch nach Geschmack ab 2 Zehen geht's los
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Gurke mit der groben Seite der Reibe in ein Leinentuch über eine Schüssel reiben. Geriebene Gurke ausdrücken. Das Gurkenwasser brauchen wir nicht mehr.
- In einer zweiten Schüssel den griechischen Joghurt mit Schmand, Creme Fraîche und der gerieben Gurke vermengen.
- Knoblauchzehen (mindestens 2) nach Geschmack dazu pressen und Tzatziki mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tipp: Für einen intensiveren Geschmack das Tzatziki für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.
- Als Garnitur eignet Schlangengurke (in Form gebracht), aber auch ein paar frische Raspel der Gurke und frische Gartenkräuter (Petersilie).
Notes
Die Gurke kann noch weiter vorbereitet werden, in dem man sie halbiert und mit einem Löffel die Kerne entfernt. danach im Rezept weiter fortfahren.