In unserer kleinen Schnitzelkunde sprechen Udo und ich heute über das Jägerschnitzel. Ein Name, viele unterschiedliche Rezepte. Oben siehst Du eine Variante ohne Panade, mit Pilzrahmsoße und Spätzle. Unten ist die Version mit Panade und Herzoginkartoffeln.
In dieser Folge erwähnt: Die Sendung mit meiner Mutter über Waldpilze, die Sendung über Soßenbasis (Demi Glace), Culinaricast Folge über Schnitzel, Culinaricast Video über Kroketten.