Lemon Curd
Hast Du schon einmal davon geträumt, eine Scheibe Toastbrot in eine Zitronentorte zu verwandeln? Die Engländer leben diesen Traum - mit Lemon Curd! Diese Creme ist einfach zu machen und lässt sich vielfältig einsetzen.
Zutaten
- 2 Zitronen Saft und Zesten
- 80 g Zucker
- 100 g Butter
- 4 Eigelbe
- 3 Prisen Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten in einem Plastikbeutel grob vermengen
- Den Beutel bei 75 Grad Celsius im Wasserbad etwa 30-40 Minuten erwärmen
- Zutaten mit einem Stab- oder Standmixer gründlich mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Abkühlen lassen und servieren.
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