Russisches Hähnchenschnitzel mit Füllung. Empfehlenswert
So sahen Udos Hähnchenschnitzel aus.
Für die Zubereitung benötigst Du Hähnchenbrustfilet, Ei, Mehl, Paniermehl und Kräuterbutter. Das Hähnchenfilet wird an der Seite mit einem scharfen Messer eingeschnitten. In diesen Einschnitt wird möglichst kalte Kräuterbutter eingefüllt. Dann wird das Hähnchen in Mehl gewendet, dann in Ei, dann in Paniermehl. Dann werden die panierten Stücke in Öl oder Butterschmalz braun gebraten.
Interessanter Podcast, aber erscheint viel zu selten um es ernst zu nehmen…