Das Rezept für den Tortenboden findest du bei der Folge Pumpkin Pie.
Banoffee Pie
Zutaten
- Tortenboden
- gesüßte Kondensmilch
- 1-2 Banane(n)
- 200 ml Sahne
- 100 g Mascarpone optional
- 1 Tütchen Vanillezucker
- Kuvertüre optional
Anleitungen
- Die Dose mit der gesüßten Kondensmilch wird vollständig in kochendem Wasser versenkt und für 2 oder mehr Stunden köcheln lassen. Je länger man die Dosen erhitzt, desto dunkler wird das Milchkaramell. Das fertige Karamell trägt man dann auf den fertig gebackenen Tortenboden auf.
- Die Banane wird geschält und in ca 5 mm dicke Scheiben zerschnitten. Die Scheiben werden dann auf dem Karamell ausgelegt.
- Die Sahne wird mit dem Vanillezucker (und ggf der Mascarpone) steif geschlagen und über den Bananenscheiben verteilt. Die Kuvertüre wird geschmolzen und über die Sahne gesprenkelt.
Vielen Dank für dein Lob und die Informationen zur Bananenmaterie :)
Hallo, ich habe Deine Podcast vor kurzem entdeckt und freue mich über jede neue Folge!
Da ich vom Fach bin, ein kleiner Hinweis zur Antimaterie: Das Kalium-40 in den Bananen macht zu ca. 90% einen beta minus Zerfall, bei dem ein Neutron im Kern zu einem Proton umgewandelt wird (damit wird es zu Calcium-40) und es wird ein beta-Teilchen freigesetzt, das ist ein ganz normales Elektron. Daran beteiligt ist auch noch ein Anti-Elektron-Neutrino, das man als Antimaterie bezeichnen könnte, aber Neutrinos sind an sich ziemlich abgefahren. Die anderen 10% sind eine Elektron-Einfang Reaktion, bei der ein Neutron aus einem Proton entsteht und das K-40 . zu Argon-40 wird, auch unter Beteiligung eines Neutrinos. Anscheinend sehr selten (0.001% Wahrscheinlichkeit) passiert auch ein beta plus Zerfall zu Ar-40, bei dem ein beta+ Teilchen emittiert wird, das ist dann ein Anti-Elektron, ein Positron.
Es gibt viele instabile, radioaktive Isotope, die ständig Alchemie um uns herum betreiben, K-40 ist vielleicht das am häufigsten in unserem Alltag vorkommende Beispiel.